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八種脫水蔬菜的干制方法技術(shù)
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我國蔬菜出口潛力大,優(yōu)勢強,脫水干制產(chǎn)品已遠銷日本、韓國及歐美10多個國家和地區(qū)。現(xiàn)將8種脫水蔬菜干制方法簡介如下:1、馬鈴薯。洗凈除皮,在80~100℃水中燙漂10~20分鐘,切成條塊、薄片或方塊,用0.3~1%亞硫酸鹽溶液處理2~3分鐘。裝載量3~6千克/
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