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涂被保鮮劑保鮮果蔬技術
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涂被保鮮劑通常是用蠟(蜂蠟、石蠟、蟲蠟等)、天然樹脂(以我國云南玉溪產(chǎn)蟲膠制品質(zhì)量最佳)、脂類(如棉籽油等)、明膠、淀粉等造膜物質(zhì)制成的適當濃度的水溶液或者乳液。采用浸漬、涂抹、噴布等方法施于果蔬的表面,風干后形成一層薄薄的透明被膜,以達到抑制果蔬呼吸作用的目的。1、蠟膜涂
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