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果菜的人工催熟技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:200


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在了解果菜自然成熟的原因之后,為了改善果菜的成熟質(zhì)量,或者為了提前上市,人們便利用催熟劑來(lái)處理還沒有成熟的果菜,使之提前成熟。通常把這種處理方法稱為人工催熟。自然成熟,有先有后,熟度很不一致,無(wú)法控制;而人工催熟,溫度和時(shí)間都可以人為控制,一切按計(jì)劃進(jìn)行,所以人工催熟的果菜,熟
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