分類：加工儲藏 點(diǎn)擊量：208
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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鹽腌蒜薹原料青嫩蒜薹20公斤、精鹽5公斤、18℃鹽水2公斤。制作：將蒜薹扎捆后入缸進(jìn)行腌漬，一層蒜薹一層鹽，并均勻?yàn)⑷臌}水。每天倒缸2次。腌制10天后，改為每天倒缸1次，連續(xù)腌2周即成。泡蒜薹原料蒜薹5公斤、食鹽400克、姜絲100克、鮮紅辣椒絲100克、料酒20克、花椒、大料各適量。制作：取鮮蒜薹擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出晾干表面水分
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