分類(lèi)：食用菌類(lèi) 點(diǎn)擊量：271
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菌糠是指栽培各種菌類(lèi)以后剩下的廢料。實(shí)踐表明：每100公斤培養(yǎng)料，收獲100公斤鮮菇后，還可以得到60公斤廢料。這些廢料均含有大量菌絲體、蛋白質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱(chēng)為“菌糠蛋白”。經(jīng)適當(dāng)加工處理，可以作為飼料或添加劑，完全可以替代一部分飼料用糧及其它營(yíng)養(yǎng)元素。我國(guó)菌糠總量約80～100萬(wàn)噸，其主要基質(zhì)棉籽殼、鋸木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多種農(nóng)業(yè)秸稈、工業(yè)廢料（如酒糟、醋糟；造紙廠廢液及制藥廠黃漿廢液等）。這些基質(zhì)，經(jīng)過(guò)多種微生物的發(fā)酵作用，纖維素、半纖維素和木質(zhì)等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的基質(zhì)提高一倍以上，粗纖維素降低50%，木質(zhì)素降低30%。菌糠中所含氨基酸、菌類(lèi)多糖及Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素都較豐富。經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可以做成飼料、餌料或其添加劑，用于豬、牛、羊、雞、鴨、兔、松鼠、北方鹿及魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物的飼養(yǎng)，替代部分糧食，降低生產(chǎn)成本。菌糠飼料的制作工藝很簡(jiǎn)單，具體為：分別取栽培過(guò)榆黃蘑、鳳尾菇、平菇的三種食用菌菌糠各為5%、10%、15%、20%，另加白糖和石灰各1%，其余加木屑適量另取麩皮加量分別為5%、10%、15%、20%，另加糖和石灰硌1%，其余均為木屑量。按常規(guī)方法拌勻、裝瓶、滅菌和接種，于2
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