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出口雞腿菇的保鮮加工技術
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1、采收分級用于出口保鮮的雞腿菇采收后按大小分開放置,菇腳用不銹鋼刀切削整齊、干凈。要求無泥土、無雜質、無破損,菇朵含水量90%以下。 2、脫水降濕出口保鮮的雞腿菇分空運或海運。空運菇的含水量要求在90%以下;海運菇
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